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新消费时代下,哪些新潮食品品牌将引领行业升级?

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投资界 2019-11-22 13:33 1人在评论

在“吃”这门生意上,全球食品行业的企业与创业者们一直很认真。

在西方国家,从汉堡王公司推出新款人造肉汉堡Impossible Whopper,到可口可乐公司在美国推出Bar Nøne无酒精气泡饮料,再到泰森食品公司与亚马逊携手联合推出Tyson Tastemakers膳食套装……

在国内,有茶饮品牌奈雪的茶在新开业的首家多场景体验旗舰店“奈雪梦工厂”中推出了3款人造肉汉堡,也有江小白用独特的文案包装打动一批批年轻消费者,还有三只松鼠打通线上线下渠道,成为双十一零食类目“销量第一”的品牌……

上述种种迹象均表明,在消费迭代升级进程加快的当下,食品行业也处于加速转型变革期。而随着以90后、00后为代表的新一代消费群体的崛起,不管是在食品种类还是营销手段上,都将给行业带来新的需求。

在激烈的竞争之下,全球各大食品公司都在忙于创新,以牢牢抓住食客们的胃。那么,2019年全球食品行业的发展趋势是如何的呢?艾媒咨询分析师将为你解读。

1、90、00后成为消费的主力军,青睐时尚健康口味

现如今,以90、00后为代表的年轻群体逐渐成为消费的主力军,随着他们受高等教育的比例越来越高,越是倡导个性化消费,期待品牌能给自己带来新的体验。

在吃这件事上,他们对食品的要求,不再仅仅停留能吃饱,而会考虑多种方面。从追求新潮的网红同款、高颜值的新茶饮,到养生健康的小包装轻食,无一不再体现着这代尝鲜一族的新“食”力。

以传统月饼市场为例,2019年中国月饼市场出现了跟以往不同的新场面。除传统的包装方式之外,美心月饼还将大IP与传统节日相结合,推出漫威限量版礼盒,引起一众年轻消费者的喜爱,在网络上获得极高的热度和口碑。在口味方面,为满足消费者的猎奇心理,商家推出了一系列创意十足的口味月饼,追求高端品质的商家甚至推出了鲍鱼和燕窝月饼,以满足消费者的健康和保健需求。

2、线上消费渠道重要性在全球范围内不断提升

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年全球零售销售额24.86万亿美元,其中电商零售销售额为2.842亿美元,电商渠道占零售总额比例首次超过10%,达到11.4%。未来电商零售销售额占比预计仍将逐年攀升,2020年预测占比达到14.9%。

新消费时代下,哪些新潮食品品牌将引领行业升级?

在全球电商行业规模不断扩大的当下,网络几乎涵盖了消费者需要的所有食品,不仅是新一代消费人群,还有其他年龄段的消费者,都逐渐接受并习惯从电子商务平台购买食品百货。

对于食品行业来说,以“线上+线下”布局全渠道的销售已是趋势。以电商起家的三只松鼠为例,除了专注电商渠道外,这几年,三只松鼠开始在线下渠道集中发力,开启了“线上+线下”全渠道布局。在今年双11活动期间,三只松鼠全渠道销售达10.49亿,其中线下渠道累计销售破1.26亿,同比增幅高达226%。成为双十一零食类目“销量第一”的品牌。

3、新一代消费者重视与品牌产生内心连接

随着年轻一代消费人群的慢慢成长,他们对品牌传递的精神诉求的要求越来越高,更愿意为品牌的精神内核买单。

在贴近年轻消费者内心层面上,不得不提到酒品牌江小白的内容营销。江小白提出的“我是江小白,生活很简单”的品牌主张自创立延用至今,已经渗透进21世纪的现代青年生活的方方面面,与他们产生内心连接,演变为具备自传播能力的文化IP,越来越多人愿意借“江小白”来抒发和表达自己。

4、跨界营销是吸引年轻一代消费者不可或缺的营销手段

在互联网时代,新奇有趣的跨界营销,往往既能够迎合新一代年轻消费群体的需求,也有利于产品品牌的打造。而对于食品行业来说,跨界营销早已不是新鲜事。从可口可乐跨界彩妆系列,到农夫山泉联手网易云音乐推出“音乐瓶”,再到泸州老窖再次跨界,推出了足球版酒心巧克力……可以说,在互联网时代,谁的营销方式更新奇,谁就能吸引住消费者的眼光。

在更新迭代频繁的茶饮行业,更是如此。谁能创造出新奇口味,给消费者带来惊喜,谁就能在市场上站稳脚跟。而在茶饮行业,喜茶一直都是走在行业前沿的佼佼者。在门店设计上,喜茶启动白日梦计划,通过与设计师跨界合作,为消费者打造迪士尼小镇风格的就餐环境;在饮品口味上,喜茶会随节变化,不断推出新口味。

“2019-2020全球新消费品牌盛典”强势来袭

在消费升级时代下,未来食品行业发展有哪些新趋势、新风尚?如何适应和满足新消费下90后、00后新生代的消费诉求?企业该如何创新才能赢得消费升级的最大红利?

12月27日,iiMedia Research(艾媒咨询)举办的2019-2020全球新消费品牌盛典上为大家解答。届时,大会将邀请知名营销界专家学者、知名投资人、知名消费领域企业代表、第三方行业分析机构,共同探讨新消费时代下,食品行业如何顺应年轻消费群体的消费趋势,在产品研发、销售渠道、营销方式上做出创新。

此外,iiMedia Ranking(艾媒金榜)发起的2019全球新消费品牌奖项评选仍在进行中,截至12月10日仍可接受企业报名。同时将在2019-2020全球新消费品牌盛典上隆重发布获奖企业名单,为新消费行业树立未来标杆。

本次评选将基于艾媒大数据监测,综合品牌实力、发展范围、网络口碑、线上关注热度、分析师评分等计算金榜指数,评选出新消费平台、跨境电商、智能电子产品、美妆个护、母婴、品质生活、医美、食品八大热门消费领域的品牌。其中,将在食品行业评选出“年度最受喜爱食品品牌”,评选领域包括白酒、干邑、休闲食品、袋泡茶、饮料、滋补养生、保健品等。

欢迎各大企业踊跃报名,参会报名/奖项申报入口:

http://gftc.iimedia.cn/2019xfb/award.jsp

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